Chef Solange Cooking - Blog

LES VERTUS ET BIENFAITS DE L'IGNAME L'igname est un tubercule qu'on retrouve dans les régions tropicales il à plusieurs vertus : il agit sur les pathologies de l'estomac, des reins, de la vessie, des rhumatismes. Cessez de croire que la gastronomie africaine est peu saine et pauvre en apport nutritionnel en fait c'est tout à fait le contraire. L'igname est encore très peu utilisé en occident, portant il est à la fois délicieux et surtout facile à cuisiner : bouilli à l'eau en purée en frite en galette ou en foufou riche en nutriment, il en existe différentes variétés ; l'igname blanc, l'igname jaune l'igname sauvage à la forme de la patate douce qu'on  retrouve au Mexique excellent pour la santé. On le retrouve dans des épiceries exotiques. Ce tubercule possède des minéraux et des vitamines indispensables à notre santé. il apporte environ 116 calories pour 100g une charge glycémique tout à fait modérée . La vitami

LE FEULLETE AU CHOCOLAT ET A LA BANANE Un dessert encas moelleux et croustillant à 3 ingrédients simple à réaliser : la pâte feuilleté la banane bien mûre et du chocolat puis 1 jaune d'œuf pour napper au dessus des feuilletés juste avant de les enfournés à 160° pendant 25 minutes environ

TARTE A LA PAPAYE Ingrédients : * pour la pâte brisée                    1 Papaye 300g de farine tamisée 125g de beurre 30g de sucre 1 jaune d'œuf 6cl d'eau * pour la garniture (crème sucrée) 60 cl de lait 30g de sucre de canne 2 jaunes d'œufs 50g de farine * cuisson au four 45 minutes à 180° BIENFAITS ET VERTUS DE LA PAPAYE La papaye est un fruit riche en fibres, en vitamine C E et A possède de nombreux bienfaits pour la santé 1 - contre les maladies du cœur, la papaye peut être utiliser dans la prévention de l'athérosclérose (perte d'élasticité des artères causer par la sclérose provoquée par l'agglomération des corps gras et du diabète(signe précurseur de la maladie du cœur. 2- Ce fruit contient du potassium, ces nutriments aident à prévenir l'oxydation du cholestérol, ces fibres alimentaires réduisent le taux de cholestérol. 3- les fibres alimentaires de la papaye sont capable de s'attacher au